Acheter du miel à Soissons
Du miel local récolté par nos abeilles à quelques minutes de Soissons
Vous cherchez où acheter du miel à Soissons ? Bienvenue chez Avec mes Abeilles, l'exploitation familiale d'Emmanuel Cousin, apiculteur récoltant installé depuis 2018 à Villeneuve-Saint-Germain, dans l'Aisne.
Ici, vous achetez le miel directement auprès de celui qui élève les abeilles, suit les floraisons, récolte et met en pot sa production.
Du miel de luzerne doux et crémeux au miel de sarrasin plus intense, découvrez huit variétés de miel artisanal, proposées selon les récoltes et les disponibilités.
Envie d'acheter local : Retrouver nos miels dans les commerces partenaires
Boulangerie La fleur des pains
142 Rue de la Mairie, 02200 Villeneuve-Saint-Germain
Office du tourisme
16 Place Fernand Marquigny, 02200 Soissons
Quincaillerie Resende
7 et 9 Rue Alexandre Legry, 02370 Vailly-sur-Aisne
Boulangerie Au délice picard
15 Avenue du Général Patton, 02880 Crouy
Le trait d'union
5 rue du Presbytère, 02220 Ciry-Salsogne
Le goût du territoire Axonnais
Pourquoi choisir un miel d'apiculteur récoltant ?
Un miel dont vous connaissez l'origine
Acheter son miel chez un apiculteur récoltant, c'est pouvoir identifier le producteur et comprendre d'où vient le produit.
Chez Avec mes Abeilles, Emmanuel Cousin conduit ses propres colonies et réalise la récolte, l'extraction et la mise en pot à sa miellerie de Villeneuve-Saint-Germain, près de Soissons.
Nos miels reflètent les floraisons butinées par les abeilles au fil des saisons. Ils ne sont pas issus de mélanges de miels d'importation.
Une production artisanale au rythme des floraisons
Le miel ne se fabrique pas sur commande. Il dépend des fleurs disponibles, de la météo et du travail des abeilles.
Pour accompagner les différentes miellées, Emmanuel pratique notamment la transhumance des ruches : les colonies sont déplacées vers des emplacements adaptés aux floraisons recherchées.
C'est ainsi que naissent des miels aux couleurs, aux textures et aux saveurs différentes.
Certaines récoltes sont abondantes. D'autres sont plus limitées. Cette saisonnalité fait partie de notre métier et explique pourquoi toutes les variétés ne sont pas toujours disponibles.
Des conseils pour trouver le miel qui vous plaît
Vous préférez un miel liquide ou crémeux ? Une saveur douce ou un goût plus prononcé ? Un miel pour les tartines, les infusions ou la cuisine ?
En achetant directement chez votre producteur de miel près de Soissons, vous pouvez obtenir des conseils pour choisir une variété adaptée à vos goûts et à vos habitudes.
Quel miel acheter ? Découvrez nos variétés
Il n'existe pas un seul goût de miel. Selon les fleurs butinées, chaque variété possède ses propres caractéristiques.
Chez Avec mes Abeilles, nous proposons huit miels aux profils gustatifs différents. Voici quelques repères pour choisir celui qui vous correspond.
Les miels doux et délicats
Doux • Crémeux • Floral
Miel de Luzerne
Avec sa texture fondante et ses arômes délicats, le miel de luzerne est idéal pour les tartines, les yaourts ou les petits-déjeuners gourmands. Une belle variété pour découvrir les miels de notre exploitation.
Clair • Fluide • Subtil
Miel d'Acacia
Apprécié pour sa douceur et sa texture naturellement liquide, le miel d'acacia accompagne les infusions, les fruits et les desserts sans masquer leurs saveurs.
Tendre • Fleuri • Saisonnier
Miel de Printemps
Issu des premières floraisons, le miel de printemps révèle un profil qui évolue d'une année à l'autre. Un miel agréable au quotidien, particulièrement apprécié sur du pain frais ou une brioche.
Les miels floraux & parfumés
Equilibré • Gourmand • Polyvalent
Miel de Fleurs
Élaboré à partir de différents nectars, le miel de fleurs offre une belle diversité aromatique. Il se déguste aussi bien à la cuillère qu'en cuisine, dans les desserts ou les préparations sucrées-salées.
Frais • Parfumé • Légèrement mentholé
Miel de Tilleul
Le miel de tilleul se distingue par ses notes aromatiques fraîches. Il séduira les personnes qui apprécient les miels expressifs, notamment pour accompagner une infusion.
Les miels de caractères
Intense • Boisé • Légèrement amer
Miel de Châtaignier
Avec son goût affirmé et sa belle longueur en bouche, le miel de châtaignier est apprécié des amateurs de saveurs puissantes. Il accompagne notamment les fromages et certaines préparations salées.
Généreux • Profond • Aromatique
Miel de Forêt
Le miel de forêt exprime la diversité des ressources mellifères des espaces boisés. Son caractère varie selon les récoltes, avec des notes souvent plus soutenues que celles des miels floraux doux.
Foncé • Malté • Puissant
Miel de Sarrasin
Reconnaissable à sa robe sombre et à ses arômes marqués, le miel de sarrasin possède une personnalité singulière. Il est particulièrement intéressant pour les amateurs de goûts corsés et les recettes de pain d'épices.
Trois formats, selon les stocks disponibles.
Pot de 250 g
Pour découvrir
Vous souhaitez goûter une nouvelle variété ou composer un petit cadeau gourmand ? Le format 250 g permet de découvrir plusieurs saveurs sans choisir un grand pot.
Pot de 500 g
Pour le quotidien
C'est un format pratique pour profiter régulièrement de votre miel au petit-déjeuner, dans un yaourt ou en cuisine.
Pot de 1 Kg
Pour les amateurs de miel !
Vous souhaitez goûter une nouvelle variété ou composer un petit cadeau gourmand ? Le format 250 g permet de découvrir plusieurs saveurs sans choisir un grand pot.
Le conseil de votre apiculteur : comment bien choisir et conserver son miel ?
Un bon miel est avant tout celui qui correspond à vos goûts !
Pour les tartines, privilégiez une texture qui vous plaît : le miel de luzerne est naturellement crémeux, tandis que le miel d'acacia reste généralement liquide plus longtemps.
Pour la cuisine, choisissez une variété selon le résultat recherché. Un miel doux accompagne discrètement une préparation ; un miel de châtaignier ou de sarrasin lui apporte davantage de caractère.
Et si votre miel cristallise ?
Rien d'anormal. La cristallisation est un phénomène naturel lié notamment à la composition en sucres et à la température. Elle ne suffit toutefois pas, à elle seule, à prouver l'authenticité d'un miel. Conservez votre pot bien fermé, dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe. Il n'est généralement pas nécessaire de le placer au réfrigérateur.
Bon à savoir : le miel ne doit jamais être donné à un enfant de moins de 12 mois, en raison du risque de botulisme infantile.
Peut-on acheter du miel local sans se rendre à la miellerie ?
Oui. Les produits Avec mes Abeilles sont également distribués dans plusieurs commerces de Soissons et des communes voisines, notamment à Villeneuve-Saint-Germain, Crouy, Vailly-sur-Aisne et Ciry-Salsogne.
Les références disponibles varient selon les points de vente : mieux vaut les contacter avant votre déplacement.
Emmanuel Cousin produit huit variétés : luzerne, printemps, acacia, châtaignier, sarrasin, forêt, tilleul et fleurs. Ces miels présentent des différences de goût, de couleur et de texture liées à leur origine florale. Ils sont proposés en pots de 250 g, 500 g et 1 kg, selon les disponibilités. Avec mes Abeilles propose aussi des produits divers issus de la miellerie : nougat, pain d'épices, bonbons, hydromel, gelée royale, pollen... ainsi que des miels aromatisés : vanille et safran.
Quelle différence entre acheter du miel chez un producteur et en supermarché ?
La principale différence réside dans la relation avec le producteur et la connaissance de l'origine. Chez un apiculteur récoltant, vous pouvez identifier l'exploitation, connaître les variétés proposées et obtenir des explications sur les récoltes. Le miel vendu en supermarché peut lui aussi être français et de qualité : l'essentiel est de vérifier son origine et les informations figurant sur l'étiquette.
Les huit variétés sont-elles disponibles toute l'année ?
Pas nécessairement. La production dépend des floraisons, de la météo et des quantités récoltées. Certaines variétés peuvent être épuisées avant la récolte suivante. Pour connaître les miels actuellement disponibles, contactez directement Avec mes Abeilles.
Peut-on acheter plusieurs petits pots pour découvrir les miels ?
Oui, les formats de 250 g permettent de composer une sélection de différentes variétés, sous réserve de disponibilité. C'est une manière pratique de comparer un miel doux, comme l'acacia, avec un miel plus intense, comme le sarrasin. Pour offrir une sélection, vous pouvez également découvrir nos coffrets cadeaux.
Bien plus que du miel
Le miel est au cœur de notre métier : il inspire également toute une gamme de produits gourmands et artisanaux, élaborés pour prolonger le plaisir de la dégustation ou faire découvrir autrement les richesses de la ruche.
Que vous soyez à la recherche d'une gourmandise à partager, d'un cadeau original ou d'un produit issu de l'apiculture, vous trouverez forcément de quoi vous faire plaisir.
Les gourmandises au miel
Le miel accompagne de nombreuses recettes artisanales.
Retrouvez notamment :
- des nougats au miel ;
- du pain d'épices ;
- des bonbons au miel ;
- des sucettes ;
- des nonnettes ;
- des spécialités gourmandes selon les saisons.
Des produits simples, généreux et fabriqués dans le respect des saveurs.
Les produits de la ruche
La ruche offre bien plus que du miel.
Découvrez également :
- la propolis ;
- le pollen ;
- la gelée royale ;
- d'autres produits issus directement du travail des abeilles selon les disponibilités.
Chaque produit possède ses caractéristiques et ses usages.
Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Des idées cadeaux gourmandes
Vous cherchez un cadeau qui change des classiques ?
Offrez un cadeau local qui a du sens !
Nos coffrets sont composés directement à la miellerie. Ils réunissent plusieurs spécialités artisanales autour du miel.
Parfaits pour : anniversaires, fêtes, Noël, remerciements, attention gourmande, paniers gourmands... Ils peuvent s'adapter à votre budget et à vos besoins, ils réunissent plusieurs spécialités autour du miel.
Ils conviennent également aux entreprises, collectivités et CSE/COS souhaitant offrir un cadeau local à leurs collaborateurs ou à leurs clients.
